從做副食品開始，就做了非常多的食譜筆記，這樣蛋塔是我做得比較得心應手的小點心，也經常做的點心，降糖配方，因為我不是很喜歡吃甜，所以我一定要做我吃得下去的，不然小孩子不吃的話，我又不吃甜就會很困擾啦
我自己也很喜歡這道#德式乳酪布丁塔 我都是塔皮先做好放在冷凍，等要做成品後才拿出來，這樣也比較省時間。
塔皮：
- 低筋麵粉----100g-----100.00%
- 蛋黃----------2顆------30.00%（或是全蛋液 30g）
- 無鹽奶油-----50g------50.00%
- 起司粉-------- 7g----------7%
- 細砂糖--------20g-----20.00%（我有減少糖份）
- 鹽----------1.25g-------1.25%
做法參照底下連結到carol的自在生活 圖文並茂，以前帆帆剛出生的時候，就是用carol老師的網站來學習，並且自己製作筆記，做成自己看得懂的筆記，不然我其實是一個看不懂食譜的人。第一個小孩就非常有耐心的花很多的時間~也不知道是不是因為我是處女座，追求完美，喜歡製作這些一清二楚的圖表，每次在製作的時候很容易就知道材料有哪些，也便於準備❤️！
不過我每次還是都要看食譜筆記啦，找尋了非常多的手機筆記，發現這個app我覺得最好用，雖然是大陸的軟體#為知筆記 他有電腦版，iphone版和安卓版，對我來說非常實用，雖然要付年費才有辦法同步，不過我覺得非常好用，我都電腦編輯，手機和平板同步看，都可以編輯。食譜的這個材料表，我是直接到word打一打直接複製貼上，還可以依照我想要的樣式來太讚了。如果不是很介意是大陸的軟體的人，其實可以試用看看。也有web版哦
以前我都是用不鏽鋼的布丁模具來塑形塔皮，不過好累哦。突然有一天我就在淘寶看到一種壓棒的模具就覺得好漂亮也好讚。終於千里迢迢的買到了，也是很漂亮啦。比例我都是用烘焙比例，塔皮與布丁液的糖度我都是有減糖了，因為以前就是為了做了帆馨兄妹吃的，我不喜歡讓他們吃太多糖。
這次我無鹽奶油買錯了，買成有鹽奶油，就把鹽省略了
我還是喜歡烤箱版本的
食譜來源：carol的自在生活 （連結）
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